Mémoire tu t'ériges en retenant les traces de ceux qui passent maintenant. Ces meules trouvées au pourtour du lac Saint-Joseph sont des vestiges du premier moulin à farine, appelé Moulin des Jésuites. Ce moulin, combiné à un moulin à scie situé à l'embouchure du lac Saint-Joseph, est en fonction dès 1885. Après plusieurs péripéties dans le transport, arrive une première meule de 2 200 livres, suivie de deux autres meules, toile et agrès pour les bluteaux ainsi qu'une turbine. Le moulin est prêt à moudre la « fleur de sarrasin » et la « fleur de blé » en 1886. Il fonctionne encore en 1900 lorsque monsieur Valiquette l'acquiert et érige un barrage avec l'idée de produire de l'électricité pour le village. Aujourd'hui les vieilles meules, reconstruites et devenues œuvres d'art grâce au sculpteur Daniel Poulin, sont vraiment pour Nominingue les Gardiennes de la Mémoire.